Baconinlindad fläskfilé med philadelphiaröra

Ingredienser:
500 g fläskfilé
150 g bacon
Salt och peppar
100g philadelphiaost
1-2 hackade vitlöksklyftor

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Finhacka vitlöken.
Rör ihop vitlök, philadelphiaost och smaka av med salt och peppar.
Skär en djup skåra i fläskfilén på längden.
Fyll skåran med blandningen och tryck ihop fläskfilén.
Linda baconet runt filén.
Man kan även passa på att lägga i lite grönsaker i formen, till exempel: tomat, paprika, squash.
Ha maten i ugnen med en termometer i och ta ut när den står på 75.

Ovanför är en variant. Jag gjorde mitt lite annorlunda. Jag skar fläskfilén i 2 cm-bitar, lindade om bacon, och klickade ut röran på varje bit. Och om man som mig inte har någon termometer får man chansa med temperaturen. Det brukar ta ca. 1-1½ timme i ugnen. Jag hade mitt inne i 1 timme och 15 minuter. Blev mycket gott. Philadelphiaröran är gudomlig. Lite extra vitlök skadar inte heller.

Smaklig måltid!